Galletas de jengibre y limón

Las galletas de jengibre y limón de Corte del Dome representan un encuentro evocador entre tradiciones antiguas y sensibilidades modernas, combinando sabores que evocan viajes lejanos y atmósferas mediterráneas. La raíz de jengibre, una especia de origen milenario que recorría las rutas de las caravanas del este, era apreciada en los banquetes europeos por su sabor fuerte y sus propiedades revitalizantes. El limón, cultivado en las soleadas tierras del Mediterráneo, siempre ha ofrecido su vivacidad cítrica como contrapunto perfecto para equilibrar su dulzor. De este encuentro nace una galleta que expresa un raro equilibrio, en el que las notas cálidas del jengibre y las notas frescas del limón se unen en una danza de sabores que sorprende y conquista.
Elaboradas según un método artesanal que requiere paciencia y precisión, estas galletas nacen de una masa esencial, en la que harina de trigo, mantequilla fresca y huevos se mezclan para crear una base friable y suave. Aquí es donde entran en juego el jengibre en polvo y el aceite esencial de limón, medidos con cuidado, para dar ese toque refinado que hace de estas galletas una experiencia gustativa única. El delicado picante del jengibre, nunca invasivo, se equilibra con el vivo frescor del limón, que alegra el paladar con una sutil pero persistente nota cítrica.
La elaboración de estas galletas respeta los largos tiempos y el meticuloso cuidado que sólo la artesanía tradicional puede garantizar. Cada etapa del proceso de elaboración está pensada para exaltar la calidad de las materias primas, desde las harinas seleccionadas hasta la mantequilla, sin conservantes, margarinas ni colorantes. Cada galleta es el resultado de un equilibrio entre fragancia y delicadeza, que se deshace en la boca revelando poco a poco los matices aromáticos del jengibre y el limón.
La Corte del Dome, con su visión respetuosa de la tradición pero abierta a la experimentación, ha sabido reinterpretar las galletas de jengibre y limón, creando un postre que habla de tierras lejanas y cercanas al mismo tiempo, y que invita a descubrir la profundidad y complejidad de sabores antiguos, encerrados en una receta contemporánea.
Estas galletas son una experiencia para disfrutar, un viaje entre el pasado y el presente que exalta el paladar con la delicadeza de un equilibrio perfecto, donde cada ingrediente tiene su papel, perfectamente medido para alcanzar la excelencia.

Producto de confitería horneado.
Ingredientes: harina de trigo, mantequilla, azúcar, huevos, jengibre en polvo (1%), aroma natural de limón (0,3%).
Puede contener trazas de: frutos con cáscara, sésamo, huevos, leche, soja, sulfitos. Sin OMG.

Conservación: Conservar en lugar fresco y seco.

Valor Energético por 100 g: 1.946 kJ / 465 kcal
Grasas: 26,6 g de las cuales saturadas 8,3 g
Hidratos de carbono: 54,1 g de los cuales azúcares 19,5 g
Fibra: 1,4 g
Proteínas: 5,7 g
Sal: 0,195 g