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las propuestas del chef
EL APERITIVO A LA LIGUR
Triunfo de frescura y ligereza
Cómo preparar el perfecto Aperitivo a la Ligur
Triunfo de frescura y ligereza pero al mismo tiempo para quienes aman llevar a la mesa sabores intensos y definidos. Albahaca y Aceitunas Taggiasca son los protagonistas naturales de esta región.
PARA 4 PERSONAS:
150 g de Focaccia Ligur al Romero Corte del Dome
180 g de Paté de aceitunas
200 g de Tomates cherry frescos
30 g de Pesto o Pesto Rojo
Aceite de oliva virgen extra ligur
Hojas de albahaca
Sal
Pimienta
Cortar los tomates cherry lavados en cuatro gajos, condimentar con sal, pimienta, aceite y pesto o pesto rojo. Untar cuatro rebanadas de focaccia con el paté de Aceitunas Taggiasca, añadir los tomates cherry condimentados y cubrir con hojas de albahaca partidas con las manos. Comer y disfrutar del profundo sabor de la riviera ligur, con notas crujientes y sabrosas sin fin. ¡Bienvenido verano ligur!


