Poner a hervir 4 litros de agua con 40 g de sal gruesa. Cuando el agua llegue a ebullición, añadir las Trenette y cocinar a fuego lento durante 11 minutos. Remover con un tenedor grande de madera, teniendo cuidado de no romper la pasta. Escurrir y reservar un vaso del agua de cocción. Calentar la salsa de aceitunas, añadir la pasta y dejar que tome sabor durante unos segundos a fuego medio. Si la pasta queda demasiado seca, añadir el agua de cocción para que vuelva a quedar cremosa. Añadir parmesano o pecorino rallado, si os gusta, y una buena cantidad de pimienta recién molida. En verano es muy bueno añadir algunas hojas de albahaca partidas con las manos. Con las Trenette con salsa de Aceitunas Taggiasca os sentiréis en la costa ligur cerca de los olivos más verdes y aromáticos.RiprovaClaude può commettere errori. Verifica sempre le risposte con attenzione.