No products in the cart.
SABOREA Y VIAJA CON LA MENTE.
Desde niño, cuando no podía correr por los campos de fútbol con mis amigos, siempre me ha gustado cocinar en casa de mi madre y mi abuela. Fueron las primeras emociones que me transportaron al mundo encantado del sabor, de los olores y de la memoria.
Estrella Michelin
nacido
Colaboraciones
Recetas
LA ELECCIÓN DEL CHEF MARCO STABILE PARA LA CORTE DEL DOME
CUSCURRO TOSCANO
El inicio de la costumbre de acompañar el pan con salsas se atribuye a los antiguos romanos...
SOPA DE PAN Y TOMATE
Una auténtica receta toscana, creada para reutilizar el pan duro sin sal que sólo se horneaba los domingos…
RIBOLLITA - SOPA DE PAN
Plato nacido en los monasterios de la Toscana para acoger a los peregrinos que llegaban por sorpresa...
SALSA DE TOMATE
Preparada como la hacían las abuelas toscanas, la Salsa de Tomate está pensada para acompañar a la pasta italiana más famosa, nuestros Spaghetti…
RAGÙ TOSCANO
El Ragù Toscano está pensado para acompañar una pasta con estructura fuerte, como nuestras Penne Rigate Corte del Dome.
RAGÙ DE JABALÍ
El Ragù de jabalí con nuestros Avvolti de Corte del Dome son una combinación perfecta para disfrutar de un plato típico de la Toscana, tierra rica en caza....
RAGÙ DE VERDURAS
Creado únicamente con verduras toscanas, nuestro Ragù a base de verduras está pensado para acompañar una pasta delicada y sabrosa como nuestras Mezze Maniche...
RAGÙ DE CHIANINA
El Ragù con carne de res Chianina combinado con nuestros Fusilli Corte del Dome potencia su rico sabor e intenso aroma…
SALSA DE AJO ELEFANTE
La Salsa de ajo elefante está pensada para acompañar una pasta típica de la provincia de Siena y de toda la Toscana, nuestros Pici Corte del Dome.
pesto alla genovese con ajo
Elaborado con albahaca ligur cultivada a la sombra, este pesto encierra toda la frescura y la bondad de la tradición ligur...
pesto alla genovese sin ajo
La ausencia de ajo realza todos los demás ingredientes, dejando espacio a un equilibrio de sabores...
pesto rojo
Una sabrosa evolución del pesto genovés donde los tomates secos se encuentran con la albahaca ligur para una receta de sabor envolvente...
salsa de aceitunas taggiasca
Preparado con tomates italianos madurados al sol, puerros delicados, aceite de oliva virgen extra y un fragante ramillete de albahaca y tomillo...
paté de aceitunas taggiasca
Una crema intensa y aterciopelada perfecta para acompañar la focaccia de romero Corte del Dome...
PASTA & SALSAS
LAS COMBINACIONES DEL CHEF
AVVOLTI CON RAGÚ DE JABALÍ
Sabores intensos para un plato con una fuerte estructura...
CUSCURRO TOSCANO
Las recetas sencillas no engañan...
FUSILLI CON RAGU DE CHIANINA
Pensado para acompañar una pasta...
MEZZE MANICHE CON SALSA DE VERDURAS
Con sólo verduras de las tierras toscanas...
SOPA DE PAN Y TOMATE
Una receta auténtica toscana…
PENNE RIGATE CON RAGÙ TOSCANO
Con solo ingredientes toscanos el ragù...
PICI TOSCANI CON SALSA DE AJO ELEFANTE
Típico de la provincia de Siena…
RIBOLLITA - SOPA DE PAN
Plato nacido en los monasterios de la Toscana…
SPAGHETTI CON SALSA DE TOMATE
Preparada como hacían las abuelas toscanas...
TROFIE CON PESTO
El matrimonio perfecto entre pasta y salsa...
TRENETTE CON SALSA DE ACEITUNAS TAGGIASCA
Libera todos los aromas de la riviera de Poniente...
TROFIE GRATINADAS CON PESTO ROJO
Un primer plato irresistible con un gratinado dorado y crujiente...
EL APERITIVO A LA LIGUR
Triunfo de frescura y ligereza...


