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LAS PROPUESTAS DEL CHEF
RIBOLLITA - SOPA DE PAN
Las recetas sencillas no engañan.
COMO HACER UN PLATO PERFECTO
Plato nacido en los monasterios de la Toscana para acoger a los peregrinos que llegaban por sorpresa, este es un plato de recuperación del pan duro y todo lo que estaba presente en el huerto.
CÓMO USARLA MEJOR:
Frasco de 300 g – circa 2 porciones
Frasco de 500 g – circa 4 porciones
- Puedes comer la Sopa de Pan directamente del frasco como merienda.
- Puedes poner la Ribollita en un plato, añadir Aceite Extra Virgen de Oliva y el pimiento y comerla como sopa de pan.
- Puedes pasarla en la sartén añadiendo aceite y pimienta y calentándola bien girando a menudo. Así se llama ribollita.
- Puedes calentar una sartén antiadherente o de hierro pesado (sartén lionesa) añadir un poco de aceite de oliva extra virgen, añadir la Sopa de Pan aplastándola en un estrato de 3-5 mm de altura. Espere hasta que se forme una corteza y gírela usando una tapa. Ase también el otro lado y deslizala de la sartén sobre el plato. Añadir pimienta y aceite fresco y disfrutar caliente y crujiente.
- Prepara la pasta fresca y utiliza la Sopa de Pan como relleno de tortelli. Puedes hervirlos durante 3-4 minutos y luego condimentarlos con mantequilla y parmigiano, o freírlos en aceite y comerlos crujientes con sal y pimienta.
- Hierve la Sopa de Pan, añade algas frescas y obtén una ribollita de mar!
