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VERDADERAMENTE ELABORADA COMO SE HACÍA ANTES
SIN PROCESO INDUSTRIAL
PASTA
VERDADERAMENTE ELABORADA COMO SE HACÍA ANTES
SIN PROCESO INDUSTRIAL
SECADA LENTAMENTE
LA PASTA
La selección de nuestra pasta se ha centrado en la calidad única de sus dos ingredientes: agua y sémola de trigo duro, ambos 100% toscanos.
El agua se extrae de una fuente privada que llega directamente de las montañas de Pistoia, donde la nieve invernal del monte Abetone se deshiela y sigue su curso.
El trigo nace de la pasión y la tradición de los agricultores de la Maremma. Es elegido antes de nacer, definiendo su terreno de cultivo.
A partir de trigo puro con un alto contenido proteico, en una cadena trazada desde el campo hasta el consumidor final, nace nuestra pasta.
Verdaderamente elaborada como se hacía antes, en un laboratorio, donde se crea por la mañana y se pone a secar durante 3 días en celdas de madera. Sin proceso industrial.
PROCEDIMIENTO AL ESTADO NATURAL
ALTAMENTE DIGESTIBLE
No es sólo la alta calidad de las materias primas lo que distingue la Pasta Corte del Dome.
Uno de los aspectos más importantes a destacar es la alta digestibilidad, ya que durante la elaboración no interviene ningún proceso mecánico y la fase de secado se lleva a cabo de forma natural durante más de dos días en celdas de madera.
UN SURTIDO SELECCIONADO
ENTRE BÚSQUEDA Y TRADICIÓN
Un surtido de pastas bien pensado para todos los gustos y las combinaciones.
Desde un clásico atemporal como los Spaghetti, hasta otra pasta corta imprescindible como las Penne y los Fusilli.
Estos tipos de pasta se combinan bien con todos los tipos de salsas de carne como de verduras.
Para no dejar nada al azar, el corte de las Mezze Maniche es ideal para contener cualquier tipo de salsa gracias a su forma cilíndrica y su estriado exterior.
Otra atención se prestó también a la regionalidad con la propuesta de los Pici, una pasta tradicional típica de la zona de Val d’Orcia y de la provincia de Siena.
Experimentar y buscar es la esencia de la filosofía de la Corte del Dome, y con esta idea ofrecemos los Avvolti, un tipo de pasta hecha ad hoc parecida a un Tortiglione abierto.
Encierra fácilmente cualquier condimento, mejorando su integración con la pasta.
UN SURTIDO SELECCIONADO
ENTRE BÚSQUEDA Y TRADICIÓN
Un surtido de pasta bien pensado para todos los gustos y combinaciones.
Desde un clásico atemporal como los Espaguetis, hasta otra pasta corta imprescindible como los Penne y los Fusilli.
Estos tipos combinan bien con todo tipo de salsas, tanto de carne como de verduras.
Para no dejar nada al azar, el corte de las Mezze Maniche es ideal para contener cualquier tipo de salsa gracias a su forma cilíndrica y su estriado exterior.
A continuación, se prestó más atención a la regionalidad con la propuesta de Pici, una pasta tradicional típica de la zona de Val d’Orcia y de la provincia de Siena.
Experimentar e investigar es el núcleo de la filosofía de Corte del Dome, y con esta idea en mente ofrecemos Avvolti, un tipo de pasta hecha ad hoc similar a un tortiglione abierto.
Encapsula fácilmente cualquier salsa, mejorando su integración con la pasta.
