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I suggerimenti dello chef
L'APERITIVO ALLA LIGURE
Trionfo di freschezza e leggerezza
Come fare il perfetto Aperitivo alla Ligure
Trionfo di freschezza e leggerezza ma allo stesso tempo per chi ama portare in tavola sapori intensi e decisi. Basilico e Olive Taggiasche sono i naturali protagonisti di questa regione.
Per 4 persone:
150 g di Focaccia Ligure al Rosmarino Corte del Dome
180 g Pate di olive
200 g Pomodorini freschi
30 g Pesto o Pesto Rosso
Olio extravergine d’oliva ligure
Foglie di basilico
Sale
Pepe
Tagliare i pomodorini lavati in quattro spicchi, condire con sale, pepe, olio e pesto o pesto rosso. Spalmare quattro fette di focaccia con il patè di Olive Taggiasche,
aggiungere i pomodorini conditi e coprire con foglie di basilico spezzate con le mani. Mangiare e godersi il gusto profondo della riviera ligure, con note croccanti e sapide a non finire.
Benvenuta estate ligure!


