Cortar el pan en rebanadas de medio centímetro de espesor y la grandeza que se quiere (un cuscurro suele tener un tamaño de 5 cm). Calentar el aceite y freír el pan hasta que empiece a dorarse. Escurrir sobre un papel absorbente.

Calentar ligeramente el paté de hígado y, aparte, el caldo de gallina con poca agua.

Sumergir rápidamente el pan frito en el caldo y colocarlo en un plato. Añadir, ayudándose con una cuchara, el paté de hígado y comer todo caliente.

Será maravillosa la sensación del pan crujiente sumergido en caldo de pollo y el Patè a base de Hígados de Pollo Corte del Dome, que con su aroma y sabor, os llevará a las casas de las abuelas toscanas.