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Sugo all’Aglione 500g
21,70 €
Il sugo all’Aglione di Corte del Dome celebra la ricchezza della cucina toscana combinando il 50% di polpa di pomodoro con il 13% di Aglione della Valdichiana. Questo sugo bilancia il gusto vivace del pomodoro con l’intenso sapore dell’Aglione, arricchito da olio extravergine di oliva per esaltarne il profumo. Un leggero tocco di peperoncino aggiunge una sottile piccantezza, mentre il sale perfeziona l’equilibrio dei sapori. Gli ingredienti sono selezionati con cura da chef Marco Stabile, che attraverso le sue ricette riflette un impegno costante verso l’autenticità e la sostenibilità. Questa salsa non è solo un condimento, ma un invito a esplorare le tradizioni culinarie toscane, trasformando ogni piatto in un’esperienza ricca di storia e gusto.
SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI/SENZA GLUTINE
Disponibile
Un'armonia di sapori autentici prende vita in questa salsa all'aglione, creata seguendo la ricetta dello chef stellato fiorentino Marco Stabile. Un sugo che esalta le tradizioni culinarie toscane, racchiudendo in sé il calore e la genuinità di una terra ricca di storia e sapori.
La polpa di pomodoro, protagonista indiscussa con il suo 50%, si fonde sapientemente con l'aglione della Valdichiana, prezioso tesoro di questa regione, presente in un generoso 13%. Un delicato equilibrio tra il sapore vibrante del pomodoro e il carattere deciso dell'aglione, sublimato dall'olio extravergine di oliva aggiunto con maestria per esaltarne il respiro.
Un pizzico di peperoncino dosato con cura dona infine una leggera nota piccante, mentre un tocco di sale perfeziona l'armonia, trasformando il sugo all’Aglione in un excursus tra le colline toscane. Gli ingredienti, selezionati con dedizione e rispetto per la loro stagionalità e provenienza, raccontano di una filiera corta, di una cura meticolosa che riflette l'attenzione per la qualità e l'autenticità.
Un sugo che non è solo un condimento, ma un invito a riscoprire le radici di una cucina che sa di storia, di tradizioni contadine, di pane toscano senza sale e di olio d'oliva dorato al tramonto. Ogni cucchiaio è un passo in più verso l'anima della Toscana, un omaggio ai sapori semplici e veri, in grado di trasformare ogni piatto in un'esperienza indimenticabile.
Scopri l’abbinamento di Marco Stabile: Pici Toscani con Sugo all’Aglione.
Ingredienti : Polpa di pomodoro 50% (pomodoro, correttore di acidità: acido citrico), acqua, aglione della Valdichiana 13%, olio extravergine di oliva, sale, peperoncino.
Origine del pomodoro: Italia
SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI/SENZA GLUTINE
Conservazione : Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo a 0°/+4°C e consumare entro 5 giorni.
Valore Energetico per 100 g: 342 kJ / 82 kcal
Grassi: 4,9 g di cui grassi saturi 0,7 g
Carboidrati: 7,7 g di cui Zuccheri 2,7 g
Proteine: 1,9 g
Sale: 1,1 g
Con un vasetto da 500 g puoi condire 6/7 porzioni di pasta da 80/100 g. Per una perfetta rimessa in temperatura ti consigliamo di scaldare il sugo a fuoco basso, aggiungere una macinata di pepe nero fresco e far terminare gli ultimi due minuti di cottura della pasta dentro il sugo, aiutandoti con poca acqua di cottura.
Un filo di olio extra vergine d’oliva toscano, qualche foglia di basilico fresco e una spolverata di parmigiano reggiano ti faranno sentire sulle colline.
