Ribollita 500g

La Minestra di Pane della Corte del Dome è un’espressione sublime della cucina toscana, radicata nella tradizione più antica, dove ogni ingrediente riflette il legame profondo con la terra e la sua storia. Questo sugo rappresenta un ritorno alle origini, dove la semplicità si trasforma in un’arte raffinata, capace di trasmettere una ricchezza di sfumature e un equilibrio di sapori che parlano di natura, stagioni e cultura.
Il pane toscano, realizzato con farina di grano tenero e lievito di birra, diventa protagonista indiscusso, assorbendo gli altri ingredienti in una consistenza morbida e appagante. Il cavolo nero e il cavolo, dalla struttura solida e ricca, evocano l’essenza delle campagne toscane in autunno, portando al palato una freschezza intensa e autentica. Sedano e carote, con le loro note dolci e delicate, armonizzano il piatto, bilanciando la robustezza delle verdure con una gentilezza discreta, mentre la polpa di pomodoro, densa e succulenta, avvolge il tutto in una morbidezza che riscalda i sensi.
I fagioli, tesoro della cucina tradizionale, infondono al piatto una profondità e una consistenza che rimandano alle antiche tavole contadine, dove l'essenzialità degli ingredienti si trasforma in nutrimento ricco e appagante. Il porro, con il suo profumo lieve e aromatico, si fonde dolcemente agli altri elementi, mentre il timo, con il suo aroma inebriante, impreziosisce il tutto con una nota erbacea che emerge con eleganza. L'olio extravergine di oliva, prodotto delle colline toscane, non è soltanto un condimento, ma un filo prezioso che unisce e valorizza ogni componente del piatto, donando rotondità e pienezza a ogni boccone.
Priva di conservanti e di OGM, la Minestra di Pane è un omaggio alla saggezza culinaria toscana, una testimonianza della capacità di trasformare ingredienti semplici in una preparazione che racconta di terra, tradizione e maestria. Ogni cucchiaio è una narrazione, un viaggio nei sapori più puri e intensi della Toscana, dove il passato si intreccia con il presente in un equilibrio perfetto tra autenticità e innovazione.

Scopri la ricetta di Marco Stabile per gustare al meglio la Ribollita.

Valore Energetico per 100 g: 402 kJ / 97 kcal
Grassi: 5,3 g di cui grassi saturi 0,8 g
Carboidrati: 8,6 g di cui Zuccheri 2,0 g
Proteine: 2,2 g
Sale: 1,0 g