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Pappa al Pomodoro 300g
11,40 €
La Pappa al Pomodoro della Corte del Dome è un inno alla tradizione toscana più antica, un piatto che affonda le radici nella cucina povera contadina, dove ogni ingrediente, anche il più semplice, veniva valorizzato con maestria. La dolcezza della polpa di pomodoro raccolta nel pieno della maturazione si unisce al pane toscano, simbolo di condivisione e risparmio, trasformandosi in una crema densa e avvolgente. L’olio extravergine di oliva, prezioso e ricco di note aromatiche, insieme all’aglio e al peperoncino, conferisce profondità e vivacità a un piatto che racconta la storia di una terra generosa e legata ai cicli naturali.
SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI
Disponibile
La Pappa al Pomodoro della Corte del Dome si presenta come un simbolo radicato nella cucina toscana, un intreccio di sapori che restituisce l’autenticità di una tradizione millenaria. Al centro di questa creazione vi è la polpa di pomodoro, succosa e vivace, che cattura i profumi dell'estate toscana. Il pomodoro, coltivato con cura e raccolto al momento più propizio, esprime una carica aromatica che trasforma la semplicità in una vera e propria esperienza sensoriale.
Il pane, elemento fondamentale di questa preparazione, è molto più di un complemento: è il cuore stesso della ricetta. Realizzato con grano tenero di qualità superiore, assorbe il pomodoro in una morbidezza delicata e vellutata, conferendo al piatto una consistenza corposa e appagante. Ogni morso è un tuffo nei sapori di un tempo, quando il pane rappresentava un simbolo di continuità e nutrimento, trasformato qui in una base ricca e cremosa.
A incorniciare il tutto, l'olio extravergine di oliva si intreccia con gli altri ingredienti, donando profondità e fluidità al piatto. L'aglio, con la sua anima pungente, si insinua tra gli strati della pappa senza mai imporsi, mentre il peperoncino porta un tocco sottile, una scintilla che risveglia il palato senza offuscare la delicatezza naturale del sugo.
Realizzato senza conservanti e privo di OGM, questo sugo riflette una fedeltà incrollabile alla tradizione culinaria toscana e all’integrità dei suoi ingredienti. La Pappa al Pomodoro della Corte del Dome è molto più di un semplice piatto: è un inno alla semplicità, esaltata e reinterpretata dallo chef stellato Marco Stabile. Ogni cucchiaiata è un invito a immergersi nei sapori di una Toscana sincera, dove la cucina si lega profondamente ai ritmi della terra e alle stagioni, trasformando ingredienti umili in una composizione armonica di gusto e ricordi.
Scopri la ricetta di Marco Stabile per gustare al meglio la Pappa al Pomodoro.
Ingredienti: Polpa di pomodoro 50% (pomodoro, correttore di acidità: acido citrico), PANE 28% (farina di GRANO tenero tipo "00" GLUTINE, acqua, sale, lievito di birra), acqua, olio extravergine di oliva, aglio, sale, peperoncino.
Origine del pomodoro: Italia
SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI
Conservazione : Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo a 0°/+4°C e consumare entro 5 giorni.
Valore Energetico per 100 g: 690 kJ / 166 kcal
Grassi: 7,8 g di cui grassi saturi 1,2 g
Carboidrati: 16 g di cui Zuccheri 4,2 g
Proteine: 4,0 g
Sale: 0,91 g
Con la Pappa al Pomodoro puoi creare un antipasto sfizioso utilizzandola a temperatura ambiente, aggiungendo olio extra vergine d’oliva e basilico fresco. Puoi anche scaldarla a fuoco vivo e servirla come primo piatto condita con pepe macinato fresco, basilico e un filo d’olio. In modo creativo puoi usarla come ripieno per tortelli, oppure con cozze o polpo farla diventare un ottimo piatto di mare.
Indicato per 2 porzioni.
