Crostino Toscano 500g

Il Crostino Toscano della Corte del Dome incarna un’ode all’arte culinaria toscana, una creazione che dialoga con la storia e il territorio in ogni suo elemento. Questa salsa si sviluppa come un racconto avvincente, dove l’equilibrio tra gli ingredienti non è mera combinazione, ma una raffinata composizione di sapori che si intrecciano, creando una sinfonia gustativa unica.
Al centro della scena, i fegatini di pollo, selezionati con estrema cura, non sono semplici ingredienti, ma testimoni di una tradizione che affonda le radici nel passato, conservando un'intensità terrena ricca di sfumature profonde. La loro consistenza vellutata viene esaltata da un fondo di carota, che aggiunge un tocco dolce naturale, quasi un contrappunto delicato alla robustezza del fegato. La polpa di pomodoro funge da connessione tra gli elementi, regalando un morbido abbraccio che riequilibra l'insieme con la sua essenza densa e avvolgente.
Il vino liquoroso introduce una dimensione inaspettata, un sussurro di complessità aromatica che arricchisce ogni sfumatura del piatto, quasi fosse una nota di antichi racconti, incastonata in un sorso d'eleganza. Ed ecco, silenzioso ma determinante, il porro: la sua presenza è sottile, quasi evanescente, ma cruciale nel creare quell’aroma leggermente sulfureo, che si insinua tra gli ingredienti come una traccia sottile di primavera inoltrata.
L’uovo, con la sua cremosità discreta, interviene come un legante segreto, senza mai prevalere, ma conferendo una texture che invita a una degustazione meditativa, ricca di strati da scoprire. L’olio extravergine di oliva, quintessenza della purezza toscana, trascende il ruolo di semplice condimento, trasformandosi in una carezza profonda e ricca, capace di donare continuità e rotondità all'insieme. Sale, aglio e peperoncino completano questo tripudio di sapori, non come protagonisti, ma come ombre e luci che esaltano le sfumature più segrete, quasi impercettibili, in un gioco sottile tra dolce e piccante, tra forza e delicatezza.
Senza conservanti, senza OGM, il Crostino Toscano si presenta come un atto di fedeltà assoluta alla natura e alla tradizione. È un viaggio che ci invita a sostare in ogni boccone, a riflettere sulla ricchezza di un sapere antico che si rinnova, senza mai tradire le proprie radici. Ogni assaggio è un incontro, un dialogo profondo con una Toscana autentica, aspra e generosa, che si rivela in ogni singolo ingrediente, trasformando l'atto del nutrirsi in una celebrazione del gusto e della vita stessa.

Scopri la ricetta di Marco Stabile per gustare al meglio il Crostino Toscano.

Ingredienti: Fegatini di pollo 37%, carota, polpa di pomodoro (pomodoro, correttore di acidità: acido citrico), vino liquoroso (contiene SOLFITI), UOVO, porri, olio extravergine di oliva, sale, aglio, peperoncino.

SENZA CONSERVANTI AGGIUNTI/SENZA GLUTINE

Buono anche freddo mangiato al cucchiaio, oppure scaldato leggermente e steso sulle fette di pane croccanti. Puoi utilizzarlo anche per un buon risotto aggiungendo per esempio asparagi o piselli, oppure per insaporire il tuo ragù aggiungendone qualche cucchiaio.

Con questo vasetto puoi fare circa 60 crostini dal vero sapore Toscano.