Chef Marco Stabile

chef marco stabile
chef marco stabile

Assapora e Viaggia con la mente.

Fin da piccolo, quando non potevo correre nei campi di calcio con i miei amici, ho sempre amato cucinare alla corte di mia mamma e di mia nonna. Erano le prime emozioni che mi trasportavano nel mondo incantato del gusto, dei profumi e della memoria.

chef marco stabile

Assapora e Viaggia con la mente.

Fin da piccolo, quando non potevo correre nei campi di calcio con i miei amici, ho sempre amato cucinare alla corte di mia mamma e di mia nonna. Erano le prime emozioni che mi trasportavano nel mondo incantato del gusto, dei profumi e della memoria.

chef marco stabile
Stella Michelin
classe
collaborazioni
ricette

la scelta dello chef marco stabile per la corte del dome

crostino toscano

Si attribuisce l’inizio dell’usanza di accompagnare il pane con salse e sughi agli antichi romani...

pappa al pomodoro

Una ricetta autentica toscana, nata per il riutilizzo del pane raffermo senza sale che veniva infornato solo la domenica...

ribollita

Piatto nato nei monasteri di Toscana per accogliere i pellegrini che capitavano a sorpresa...

la pomarola

Preparata come le nonne toscane facevano, la Pomarola è ideata per accompagnare la più famosa pasta italiana, i nostri Spaghetti...

ragù toscano

Il Ragù Toscano è ideato per accompagnare una pasta dalla forte struttura, come le nostre Penne Rigate Corte del Dome.

ragù cinghiale

Il Ragù di Cinghiale con i nostri Avvolti della Corte del Dome sono un connubio perfetto per assaporare un piatto tipico della Toscana, terra ricca di selvaggina...

ragù di verdure

Creato con sole verdure toscane, il nostro Ragù di Verdure, è ideato per accompagnare una pasta delicata e gustosa come le nostre Mezze Maniche...

ragù di Chianina

Il Ragù di Chianina abbinato con i nostri Fusilli Corte del Dome ne esaltano il suo gusto ricco e profumo intenso...

sugo all'aglione

Il Sugo all’Aglione è ideato per accompagnare una pasta tipica della provincia di Siena e di tutta la Toscana, i nostri Pici Corte del Dome.

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Chef Marco Stabile

pasta & sughi
gli abbinamenti dello chef

Sapori intensi per un piatto dalla forte struttura...

Le ricette semplici, non sanno ingannare...

Ideato per accompagnare una pasta...

Con sole verdure delle terre toscane...

Una ricetta di autentica toscanità...

Con soli ingredienti toscani il ragù...

Tipico della provincia di Siena...

Piatto nato nei monasteri di Toscana...

Preparata come le nonne toscane facevano...