Ragù di Cinghiale 180g

Immergetevi nell'essenza autentica della Toscana con il Ragù di Cinghiale di Corte del Dome. Un tributo alla ricchezza culinaria di questa regione, creato con ingredienti selezionati per evocare in chi lo degusta un profondo senso di appartenenza alla tradizione. Al cuore di questo sugo, la carne di cinghiale, rigorosamente toscana, si impone per il suo carattere deciso e saporito, costituendo più della metà della composizione della ricetta del grande chef. La polpa di pomodoro si fonde con la carne in una danza di sapori unici, dove il dolce e l'acido giocano a contrasto per trovare un equilibrio perfetto.
Meticolosamente scelte e tagliate a mano dallo chef stesso, le verdure — carote, porri e sedano — aggiungono al sugo una dimensione di freschezza e vivacità, mentre l'olio extravergine di oliva ne esalta la texture vellutata. Il bouquet di erbe e spezie, tra cui il prezzemolo, l'aglio, il ginepro, il peperoncino e il timo, introduce accenti aromatici che si intrecciano in maniera sublime, offrendo un finale piccante ma armonioso.
La presenza del vino rosso, elemento che non può mancare in una vera cucina toscana, infonde al ragù una profondità vellutata, amplificando gli aromi e legando gli elementi in un complesso di sapori persistente. Questo sugo non è soltanto un condimento per vari tipi di pasta, ma una vera e propria esperienza gastronomica, che riporta ad ogni assaggio alle radici della cucina toscana, rinnovata attraverso l'arte culinaria di Marco Stabile.
Perfetto se abbinato a vari tipi di pasta tradizionali suggeriti dalla Corte del Dome, questo ragù non solo soddisfa il gusto, ma invita i commensali a un viaggio sensoriale attraverso il tempo, celebrando ogni pasto come un momento unico di connessione con la storia e la cultura toscane.

Scopri l’abbinamento di Marco Stabile: Avvolti al Ragù di Cinghiale.

Conservazione : Conservare in luogo fresco e asciutto. Una volta aperto conservare in frigo a 0°/+4°C e consumare entro 5 giorni.

Valore Energetico per 100 g: 484 kJ / 116 kcal
Grassi: 4,4 g di cui grassi saturi 1,0 g
Carboidrati: 2,9 g di cui Zuccheri 1,8 g
Proteine: 14 g
Sale: 1,2 g

Con un vasetto da 180 g puoi condire 2 porzioni di pasta da 80/100 g.
Per una perfetta rimessa in temperatura ti consigliamo di scaldare il Ragù a fuoco basso, aggiungere una macinata di pepe nero fresco e far terminare gli ultimi due minuti di cottura della pasta dentro il ragù, aiutandoti con poca acqua di cottura.

Un filo di olio extra vergine d’oliva toscano e una spolverata di parmigiano reggiano renderanno il tuo piatto indimenticabile.